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每周分享第186期

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2021年10月8日 黔东南·西江苗寨

每周五网站公众号同时发布,
过去一周值得分享的所见所得。

碎片

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去年十月去苗寨,在居民门口拍的一只小狗。这个地方的狗子很多,基本上都是这个品种,眼睛小小的。

无题

上周分享提出一个问题说“人类为什么要站起来”。

解放双手是一方面,还有一个很重要的原因:站起来看得远。

在远古时期,人类没有房子住,和其他动物一样生活在野地里,人类站起来就能够更早地发现有没有打不过的猛兽出现。

人为什么惧怕猛兽?这很简单,从躯体发育上看,人类处于一个中不溜的水平,很难通过肢体搏斗站上食物链的最顶端。

我最近在《人类简史》的开端部分,发现一个值得思考的现象。

我们通常认为猫科动物是一家,比如家里的猫和草原上的豹,很多地方都说它们身上还保有一些非常相似的习性。猫和豹的共同祖先大约在2500万年前,而人和黑猩猩在6万年前就很可能是一个妈了。

“6万年前,有一头母猿产下两个女儿,一头成了所有黑猩猩的祖先,另一头则成了所有人类的祖奶奶。”

地球上的人类虽然有白皮肤、黄皮肤……但是在生物学上,我们都属于人属→智人→晚期智人。

意思是什么呢?就是现在地球上任何地方的人,都同属于生物学上“纲目科属种”中的同一个属,这意味着不管哪个民族之间的人结婚,都是能生出健康Baby的。

人科包括了黑猩猩和人属,人属下级就只有人,但是有些其他哺乳动物,比如马属,还会区分斑马、驴等等,这些同属的动物之间如果生Baby就会出问题。

我们叫做“晚期智人”,这就是说可能还有其他智人,在漫长的历史当中,的确可能还有很多其他人类,不过他们最晚的也已经在几万年前灭亡了。

人类最为典型的特点是大脑发达,能够利用聪明智慧创造工具以使用。但是人类为了进化出发达的大脑付出了很大的代价,因为人的大脑需要耗费比其他小脑瓜儿动物多得多的能量,而远古人类并没有处于食物链顶端,在荒野之中,只能等狮子老虎舔噬了猎物鲜美的血肉,再等豺狼啃完了骨头,人类才能卑微地凑上去,敲碎骨头,吸一丢丢骨髓来吃。

大家想想,如果人类生命体选择不去进化大脑,就可以把营养加在四肢上,或许能像猴子那样灵动地爬高,或许可以像羚羊那样迅捷地奔跑。很难想象,在远之又远的时代里,人类的躯体是如何做出的选择,究竟是处心积虑还是随机进化,让整个人类蒙受了几百万年甚至上千万年的屈辱,才从一个普普通通的动物门类,一举成为整个星球的主宰。

新闻

韩国首尔梨泰院因万圣节活动发生严重踩踏事故

供销社重出江湖

跟供销社有关系的人应该都已经老了。

上世纪90年代,为了深化加快市场化改革,供销社慢慢地消失掉了。90后没赶上供销社,更别提50多年前需要用粮票的时代了。

以前,我们村里的小卖部不叫小卖部,叫“小社”。叫“小社”的原因当然是因为还有“大社”,我当时不理解这个名字,还以为“社”就是“店”在我们那的土话。

我们村的“大社”开在前街上,那是30年前村里的CBD。“大社”应该就是之前集体经济时期的供销合作社,不过早就归了个人了。“大社”的经营者是村里的东安,是我二姑父他五哥。不过二姑父成为我的二姑父,也是在我10岁之后的事情了。

我认识东安的时候我们还没有丝毫的亲戚关系。后来村里重新规划主马路,前街变成了历史,在靠北的地方修了新大街,原先住在前街的人,喜欢把新大街叫“后街”,像我爸妈这种本来就住在“后街”更靠后的地方,就把新大街叫做“大街”。

后来东安把“大社”挪到了新大街,彻底搬出了供销合作社那座老房子,但是村里人还是习惯把他的店叫“大社”。

其他那些开小卖部的,就算生意比他好,也只能叫“小社”,或者直接就叫店主的名字:“日平家”、“安记家”、“红华那儿”。现在已经越来越难听到“小社”这个名字,大家都已经开始叫“超市”了。

重启供销系统,必然是想和互联网零售资本们分一杯羹,当前形势下,每日优鲜等对手早已被干倒,供销社这一出也不足为怪了。

红星奖得奖

这两天传来北京健康宝得奖的消息,其实这不是新闻,因为北京健康宝获得的是2020年的中国设计红星奖,这个奖是中国设计界的奥斯卡(他自己说的)。

北京健康宝能得这个奖,只能说是实至名归。在疫情初期,北京健康宝的功劳不可磨灭。虽然很多地区都推出类似的产品,但北京健康宝是在时间上、理念上、行动上……都是领先的。

尤其在2021年8月升级弹窗之后,在今年10月的管控中做出了巨大的贡献。遗憾的是,中国设计界的奥斯卡已经黄了,不然大奖还是你的。

而且北京健康宝的设计界面深入人心,我每天上班都要扫码看一眼,出入任何场所都要扫码看一眼,在2022年10月31日夜里,我人生中第一次梦到了北京健康宝的界面!当时我全身肌肉都以其自觉性提醒我,我要找地方做核酸!

徒步返乡

不知道究竟多少人,也不知道后续如何。

腾讯与中国联通设立混改新公司

我看到一个问题,说腾讯和联通合作,你是看涨还是看空呢。这个问题的确挺有趣。

科普和冷知识

冻干

布利斯最喜欢吃鸡肉冻干。

冻干技术(Freeze Dried)是一种低温脱水技术,现在已经被应用于各个领域,尤其是食品。比起加热烘干,它最大的优势当然就是不容易“烤糊”,低温能更大地保留食物内的各种成分。

冻干的原理是将制品放到容器里,把温度降到零下25-50度,然后抽空容器,让容器几乎变成真空环境。制品内所含的水分会迅速结冰然后升华成水蒸气被抽走。在低气压下,冰表面的分子运动脱离冰奔向空中,很难再回到冰上,所以升华比常压下快很多。

一般冻干设备中还有加热隔板,为制品加热来提供升华所需的大量热量,但是加热远不足以让制品融化。如果制品一旦在干燥过程中融化,冻干成品就容易出现局部的塌陷结块。

我们平时把肉放到冰箱里,如果不用保鲜袋包好,也会脱水,干掉一块,解冻后再烹饪,口感差一截子。

往期分享

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