2021年10月8日 黔东南·西江苗寨
碎片
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去年十月去苗寨，在居民门口拍的一只小狗。这个地方的狗子很多，基本上都是这个品种，眼睛小小的。
无题
我上周分享提出一个问题说“人类为什么要站起来”。
解放双手是一方面，还有一个很重要的原因：站起来看得远。
在远古时期，人类没有房子住，和其他动物一样生活在野地里，人类站起来就能够更早地发现有没有打不过的猛兽出现。
人为什么惧怕猛兽？这很简单，从躯体发育上看，人类处于一个中不溜的水平，很难通过肢体搏斗站上食物链的最顶端。
我最近在《人类简史》的开端部分，发现一个值得思考的现象。
我们通常认为猫科动物是一家，比如家里的猫和草原上的豹，很多地方都说它们身上还保有一些非常相似的习性。猫和豹的共同祖先大约在2500万年前，而人和黑猩猩在6万年前就很可能是一个妈了。
“6万年前，有一头母猿产下两个女儿，一头成了所有黑猩猩的祖先，另一头则成了所有人类的祖奶奶。”
地球上的人类虽然有白皮肤、黄皮肤……但是在生物学上，我们都属于人属→智人→晚期智人。
意思是什么呢？就是现在地球上任何地方的人，都同属于生物学上“纲目科属种”中的同一个属，这意味着不管哪个民族之间的人结婚，都是能生出健康Baby的。
人科包括了黑猩猩和人属，人属下级就只有人，但是有些其他哺乳动物，比如马属，还会区分斑马、驴等等，这些同属的动物之间如果生Baby就会出问题。
我们叫做“晚期智人”，这就是说可能还有其他智人，在漫长的历史当中，的确可能还有很多其他人类，不过他们最晚的也已经在几万年前灭亡了。
人类最为典型的特点是大脑发达，能够利用聪明智慧创造工具以使用。但是人类为了进化出发达的大脑付出了很大的代价，因为人的大脑需要耗费比其他小脑瓜儿动物多得多的能量，而远古人类并没有处于食物链顶端，在荒野之中，只能等狮子老虎舔噬了猎物鲜美的血肉，再等豺狼啃完了骨头，人类才能卑微地凑上去，敲碎骨头，吸一丢丢骨髓来吃。
大家想想，如果人类生命体选择不去进化大脑，就可以把营养加在四肢上，或许能像猴子那样灵动地爬高，或许可以像羚羊那样迅捷地奔跑。很难想象，在远之又远的时代里，人类的躯体是如何做出的选择，究竟是处心积虑还是随机进化，让整个人类蒙受了几百万年甚至上千万年的屈辱，才从一个普普通通的动物门类，一举成为整个星球的主宰。
新闻
韩国首尔梨泰院因万圣节活动发生严重踩踏事故
供销社重出江湖
跟供销社有关系的人应该都已经老了。
上世纪90年代，为了深化加快市场化改革，供销社慢慢地消失掉了。90后没赶上供销社，更别提50多年前需要用粮票的时代了。
以前，我们村里的小卖部不叫小卖部，叫“小社”。叫“小社”的原因当然是因为还有“大社”，我当时不理解这个名字，还以为“社”就是“店”在我们那的土话。
我们村的“大社”开在前街上，那是30年前村里的CBD。“大社”应该就是之前集体经济时期的供销合作社，不过早就归了个人了。“大社”的经营者是村里的东安，是我二姑父他五哥。不过二姑父成为我的二姑父，也是在我10岁之后的事情了。
我认识东安的时候我们还没有丝毫的亲戚关系。后来村里重新规划主马路，前街变成了历史，在靠北的地方修了新大街，原先住在前街的人，喜欢把新大街叫“后街”，像我爸妈这种本来就住在“后街”更靠后的地方，就把新大街叫做“大街”。
后来东安把“大社”挪到了新大街，彻底搬出了供销合作社那座老房子，但是村里人还是习惯把他的店叫“大社”。
其他那些开小卖部的，就算生意比他好，也只能叫“小社”，或者直接就叫店主的名字：“日平家”、“安记家”、“红华那儿”。现在已经越来越难听到“小社”这个名字，大家都已经开始叫“超市”了。
重启供销系统，必然是想和互联网零售资本们分一杯羹，当前形势下，每日优鲜等对手早已被干倒，供销社这一出也不足为怪了。
红星奖得奖
这两天传来北京健康宝得奖的消息，其实这不是新闻，因为北京健康宝获得的是2020年的中国设计红星奖，这个奖是中国设计界的奥斯卡（他自己说的）。
北京健康宝能得这个奖，只能说是实至名归。在疫情初期，北京健康宝的功劳不可磨灭。虽然很多地区都推出类似的产品，但北京健康宝是在时间上、理念上、行动上……都是领先的。
尤其在2021年8月升级弹窗之后，在今年10月的管控中做出了巨大的贡献。遗憾的是，中国设计界的奥斯卡已经黄了，不然大奖还是你的。
而且北京健康宝的设计界面深入人心，我每天上班都要扫码看一眼，出入任何场所都要扫码看一眼，在2022年10月31日夜里，我人生中第一次梦到了北京健康宝的界面！当时我全身肌肉都以其自觉性提醒我，我要找地方做核酸！
徒步返乡
不知道究竟多少人，也不知道后续如何。
腾讯与中国联通设立混改新公司
我看到一个问题，说腾讯和联通合作，你是看涨还是看空呢。这个问题的确挺有趣。
科普和冷知识
冻干
布利斯最喜欢吃鸡肉冻干。
冻干技术（Freeze Dried）是一种低温脱水技术，现在已经被应用于各个领域，尤其是食品。比起加热烘干，它最大的优势当然就是不容易“烤糊”，低温能更大地保留食物内的各种成分。
冻干的原理是将制品放到容器里，把温度降到零下25-50度，然后抽空容器，让容器几乎变成真空环境。制品内所含的水分会迅速结冰然后升华成水蒸气被抽走。在低气压下，冰表面的分子运动脱离冰奔向空中，很难再回到冰上，所以升华比常压下快很多。
一般冻干设备中还有加热隔板，为制品加热来提供升华所需的大量热量，但是加热远不足以让制品融化。如果制品一旦在干燥过程中融化，冻干成品就容易出现局部的塌陷结块。
我们平时把肉放到冰箱里，如果不用保鲜袋包好，也会脱水，干掉一块，解冻后再烹饪，口感差一截子。
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